Bár már több amerikai ünnep is betette lábát hazánkba, ezideáig a hálaadást még nem sikerült meghonosítani. Ennek elsősorban történelmi okai vannak, ám nem kell ahhoz az Egyesült Államokban élnünk, hogy hálát adjunk mindazért, amire büszkék vagyunk az életünkben. Legyen az egy elért álom, család vagy egy barátság, a lényeg, hogy örüljünk neki.
Ha szeretnél te is hálaadási vacsorát rendezni, ne habozz! Itt megtanulhatod, hogyan kell egy tradícionális menüsort elkészíteni és persze rengeteg hasznos konyhai kifejezést is elsajátíthatsz.
Azért a szórakozásról sem feledkeztünk meg: vicces, zenés-pulykás videókat is tálalunk neked.
A Simply Perfect Roast Turkey
"Simple, perfect roast turkey just like grandma used to make. Seasoned with salt and pepper, and basted with turkey stock, the flavors of the turkey really stand out. Stuff with your favorite dressing."
Ingredients
- 1 (18 pound) whole turkey
- 1/2 cup unsalted butter, softened
- salt and freshly ground black pepper to taste
- 1 1/2 quarts turkey stock
- 8 cups prepared stuffing
Directions
- Preheat oven to 325 degrees F (165 degrees C). Place rack in the lowest position of the oven.
- Remove the turkey neck and giblets, rinse the turkey, and pat dry with paper towels. Place the turkey, breast side up, on a rack in the roasting pan. Loosely fill the body cavity with stuffing. Rub the skin with the softened butter, and season with salt and pepper. Position an aluminum foil tent over the turkey.
- Place turkey in the oven, and pour 2 cups turkey stock into the bottom of the roasting pan. Baste all over every 30 minutes with the juices on the bottom of the pan. Whenever the drippings evaporate, add stock to moisten them, about 1 to 2 cups at a time. Remove aluminum foil after 2 1/2 hours. Roast until a meat thermometer inserted in the meaty part of the thigh reads 180 degrees F (80 degrees C), about 4 hours.
- Transfer the turkey to a large serving platter, and let it stand for at least 20 to 30 minutes before carving.
Useful vocabulary
| English | Hungarian |
|---|---|
| gobble | fal, zabál |
| wobble | tántorog |
| roast | süt (roston) |
| season | fűszerez |
| baste | zsírral meglocsol |
| stock | húslé |
| flavor | íz |
| stand out | kimagaslik (itt: kb.: érezhető) |
| stuff | tölt (húst, káposztát, stb.) |
| dressing | öntet, itt: töltelék |
| ingredients | hozzávalók |
| pound (lbs) | US súlymérték: 18 lbs=8.16 kg |
| a cup | US mértékegység: 1 cup=240 milliliter |
| grind (ground, ground) | őröl |
| to taste | ízlés szerint |
| stuffing | töltelék |
| preheat | előmelegít |
| place | (oda)helyez |
| rack | állvány, fogas (itt: sütő rács) |
| remove | eltávolít |
| giblet | szárnyasaprólék |
| rinse | öblít, lemos |
| pat | simogat, simít |
| breast side up | a mellével felfelé |
| body cavity | testüreg |
| position | (oda)helyez |
| foil | fólia |
| pour | önt |
| drippings | pecsenyelé |
| moisten | (meg)nedvesít |
| reads | itt: mutat (vmilyen hőmérsékletet) |
| transfer | áthelyez |
| platter | pecsenyéstál |
| carve | farag, vág |
And now let’s see the turkey’s opinion about all this :)
Cranberry sauce is a sauce made out of cranberries, is an important part of Thanksgiving dinner in North America and Christmas dinner in the United Kingdom. There are differences in flavor: in Europe it is generally slightly sour-tasting, while in North America it is sweetened. Cranberry sauce is used on top of stuffing on Thanksgiving.
This year we are offering you a special cranberry sauce recipe:
Ingredients:
- 3 cups fresh cranberries
- ¾ cup brown sugar
- ½ cup orange juice
- ½ cup port
- ½ lemon
Useful expressions for cooking:
| English | Hungarian |
|---|---|
| stir constantly on Medium to High Heat | folyamatosan kavargasd közepes vagy magas hőmérsékleten |
| bring to a boil | forrald fel |
| reduce heat to Low | vedd le a hőmérsékletet alacsonyra |
| pour into a serving bowl | öntsd egy tálalóedénybe |
| squeeze half a lemon on top | facsarj egy fél citromot a tetejére |
| cover the bowl | takard le a tálat |
| refrigerate overnight | tedd a hűtőszekrénybe egy éjszakára |
Some more words to help:
| English | Hungarian |
|---|---|
| cranberry | vörös áfonya |
| sour | savanyú |
| sweetened | édesített |
| port | portói |
After dinner, if you are not wobbling yet (or even if you are :)), rap with your friends and M.C. Turkey to celebrate Thanksgiving!
